Abseihen beschreibt den Prozess des Abgießens durch das Barsieb (den Strainer). Beim Abseihen bleiben Eisreste, Fruchtstücke und andere Feststoffe im Shaker zurück. Achten Sie beim Mixen immer darauf, ob im Rezept "abseihen" oder "abgießen" steht. Geschmacklich kann das einen großen Unterschied bedeuten.
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